• 科教 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-04-24
  • 人民网·中国共产党新闻网推出升级版“人民党建云”平台 2019-04-24
  • 他帖子里的出重拳扫黑恶反映了现实的残酷性,像是打土匪一样紧张 2019-04-16
  • [猜想]大家认为可能存在这种自相矛盾的分配制度么? 2019-04-13
  • 候选企业:蒙牛乳业集团 2019-04-13
  • 谜一般的楼市,需要更脚踏实地的你 ——凤凰网房产广州 2019-04-12
  • 《中国教育报》电子版 2019-04-09
  • 公职律师 当好依法行政的参谋和助手 2019-04-07
  • 中国智能家居趋势报告发布 2019-04-04
  • 安福交警殴打老人不属实 实则阻碍交警执行公务 2019-04-02
  • 《脱身》举行开播盛典 陈坤开唱惊艳四座 2019-04-02
  • 是什么时候颠覆了“文艺应当为千千万万劳动人民服务”这一社会主义文艺路线的?!那一股“伤痕潮”功不可灭,可惜的是“旧伤痕”已经烟灭,取代其的是“挖根潮”。留给工农 2019-04-02
  • 深秋烟雾偎婺源文章中国国家地理网 2019-03-25
  • 军刀已出鞘 今夏胜负见分晓 2019-03-25
  • “高深文学创作回顾研讨会”在北京举行 2019-03-24
  •  
    |
    |
    |
    |
    |
    您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 定州大刀面

    定州大刀面

    关键词:冷热均宜,四季可食     我要发布新的信息
    • 相关机构: 定州美食街
    • 电 话:
    • 网 址://
    • 感谢 dingzhou001 您提交的信息已被本站采纳
    • 点击率:4140

      上海快3走势图表 www.mqtr.net 已有0网友参与纠错

    
    馏的大刀面,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的大刀面,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。大刀面虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。
    大刀面是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸大刀面”。蒸熟了大刀面,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
    赞助商提供的广告
    纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
    纠错信息:
    感谢您的参与,让大家更准确的了解定州!
    用户名 密码 不支持匿名评论
    标题:
    验证码: (看不清?点击图片刷新)
    其他本地小吃信息

    电话:010-61744588 传真:商务合作QQ45177403 邮箱:[email protected]
    地址:昌平区北七家宏福11号院创意空间 邮编:102209
    Copyright © 2004-2019 地方门户版权所有  技术支持:城市中国
    京ICP备09021873号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
  • 科教 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-04-24
  • 人民网·中国共产党新闻网推出升级版“人民党建云”平台 2019-04-24
  • 他帖子里的出重拳扫黑恶反映了现实的残酷性,像是打土匪一样紧张 2019-04-16
  • [猜想]大家认为可能存在这种自相矛盾的分配制度么? 2019-04-13
  • 候选企业:蒙牛乳业集团 2019-04-13
  • 谜一般的楼市,需要更脚踏实地的你 ——凤凰网房产广州 2019-04-12
  • 《中国教育报》电子版 2019-04-09
  • 公职律师 当好依法行政的参谋和助手 2019-04-07
  • 中国智能家居趋势报告发布 2019-04-04
  • 安福交警殴打老人不属实 实则阻碍交警执行公务 2019-04-02
  • 《脱身》举行开播盛典 陈坤开唱惊艳四座 2019-04-02
  • 是什么时候颠覆了“文艺应当为千千万万劳动人民服务”这一社会主义文艺路线的?!那一股“伤痕潮”功不可灭,可惜的是“旧伤痕”已经烟灭,取代其的是“挖根潮”。留给工农 2019-04-02
  • 深秋烟雾偎婺源文章中国国家地理网 2019-03-25
  • 军刀已出鞘 今夏胜负见分晓 2019-03-25
  • “高深文学创作回顾研讨会”在北京举行 2019-03-24